BAGER’s - ETT RENT HANTVERK

Skånskt kvalitetsmjöl

Ölandsvete, spelt, råg…gamla sorters sädesslag och allt man kan göra av dem (öl!)

Bild av familjen Christerson som grundade Bager's. Familjen står tillsammans framför Skarhults gårdsbutik. Bagers mjöl är ekologiskt och används av professionella bagare och kockar. — Familjen Christerson utanför Skarhults gårdsbutik
*Fotograf:* Jill Christerson

Mjölet från Bager’s görs på vete som bland annat odlas av Skarhults gods utanför Eslöv. Här står vi från Bager’s framför deras fantastiska gårdsbutik. Förutom ägg och annat närproducerat hittar du förstås alla våra tre olika mjöltyper här. Titta in när du har vägarna förbi!

Mjöl, öl…

Det började med ölandsvete, en gammal lantvetesort med riktigt hög proteinhalt. Oj så goda bröden blev! Focaccia, kanelbullar, pizza - degarna jäste utan särskilt mycket hjälp och smaken gjorde alla som åt lite lyckligare. De där gyllene vetekornen, skulle inte de kunna ge smak till en väldigt god öl också? Den frågan fick vi positivt svar på sommaren 2020!

“Var plockas under träden/så stora rosenhäger,/var vaggar blåsten säden/ med sådant sus som hemma?”

— Verner von Heidenstam, ur Hemmet

Ja, vi satsar på närodlat. Det mesta från Bager’s är odlat nära hemmet på Lundaslätten eller på Skarhults gods i Eslövs kommun. Vi har även samarbete med gårdar på Bornholm i Danmark. När det gäller oss skåningar så innebär det också att det är nära hemmet.

Se filmen om Bager’s, ölandsvete mm →

Bild av ett traktorsläp på ett vetefält fullt med ekologiskt odlad Ölandsvete från Bager's. Nyskördade veteax syns på släpet. Bager's är en högkvalitativ producent av ekologiskt mjöl, inklusive Ölandsvetemjöl, som används av professionella bagare — Här skördas det guldgula ölandsvetet! Nej, inget regn idag heller.

Så här tänker vi

Det ska vara gott. Det ska vara nyttigt. Det ska göra livet lite roligare. Naturen ska vi värna om så mycket vi kan. Gammal, bortglömd visdom är guld värd när det gäller odling och näring.